Recept

Recept för många sorters bröd

Brödrecept på papperVälkommen till en sida med brödrecept. Är du ute efter att baka bröd finns här en mängd recept enbart för matbröd.

Se alla recept

Nyhet! Digital inköpslista

Om brödrecepten

Recepten på denna sida är en mix av ljust och mörkt, fint och grovt bröd samt andra sorter. Recepten förklaras utförligt: du får först reda på alla de ingredienser du behöver och sedan förklaras det steg för steg hur brödet bakas.

Tips för brödbakning

Här kommer några allmänna tips för dig som bakar bröd.

Mer specifika instruktioner kan dyka upp i samband med brödrecepten.

Att undvika att brödet blir torrt

Vid eget brödbak används inga tillsatser för att förlänga hållbarheten och därför brukar det bli snabbare torrt. För att inte brödet ska bli torrt alltför snabbt är det viktigt att degen inte består av mer torra ingredienser kontra blöta än nödvändigt. Tänk på att du inte behöver knåda degen för hand innan första jäsningen och därför kan degen få vara lite klibbig. Efter den har jäst blir den fastare och lättare att knåda.

Baka bröd är bra för din ekonomi

Att baka eget bröd är oftare mycket billigare än vad det kostar i affären. Här följer ungefärliga priser på vanliga ingredienser i brödrecept.

Prisavvikelser kan givetvis förekomma beroende på matbutik och märke.

Ifall du vill räkna ut vad olika ingredienser kostar tänk då på att 1 deciliter inte nödvändigtvis omvandlas rätt av från 100 gram. En deciliter vetemjöl är till exempel bara cirka 60 gram. Omvandlingen kan variera mellan mjölsorter. Läs mer om ingredienser i bröd.

Baka bröd är bra för din hälsa

Att baka bröd är avslappnande och du vet alltid vilka produkter du får i dig och utsätts inte för några konserveringsmedel. Dessutom är bröd ofta nyttigt, vilket du kan läsa mer om här.

Bröd och vikt

Är bröd ett vanligt matintag för dig och du vill slippa gå upp i vikt i onödan ska du välja bröd som mättar effektivt. Detta åstadkommer du genom att äta fiberrikt bröd utan för mycket kalorier. Ibland kan samma mättnad uppnås med 2-3 grova bröd som kanske 7-8 ljusa formbröd och då säger det sig självt när man även tar pålägget med i beräkning att det förra är det bättre alternativet om man tänker på vikten.

Rekommenderat bröd för barn

För mindre barn är det ofta lämpligt att välja ljust bröd och vänta med grova och fiberrika sorter.

Utrustning som är bra att ha till hands när du bakar bröd

Typisk utrustning för brödbakning är bunke, träslev och en brödkavel. Det är också smidigt att använda brödformar då du även kan baka bröd där degen annars är för blöt för att kunna formas för hand. I stället för att röra degen manuellt använder många en hushållsassistent (köksmaskin). En sådan är bättre än vanliga matberedare då hushållsassistenten snurrar i lägre hastighet och klarar bättre av stora och tunga degar.

Hitta mer brödrecept

Förutom recepten som du hittar på Brödrecept.nu länkas här och var till ytterligare tips om brödbak på andra receptsidor.